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煎连壳蟹怎么做?

2023-12-10 04:59:04 编辑:zane 浏览量:567

煎连壳蟹怎么做?

的有关信息介绍如下:

煎连壳蟹怎么做?

主料: 青蟹 500克 辅料: 淀粉(蚕豆) 13克 小麦面粉 20克 调料: 醋 25克 香菜 20克 酱油 15克 味精 1克 黄酒 20克 盐 1克 姜 10克 猪油(炼制) 50克 小葱 10克 香油 5克 各适量 煎连壳蟹的做法: 1. 将青蟹洗净,除去背壳、蟹鳃和下腹脐部,刮净脚下的毛;2. 再将青蟹切成2厘米的团孙禅长方块,留下大小腿,去掉关节和脚爪,然后底板朝下摊开平放一瓷盘里,撒上面粉待用;3. 把葱花、姜末盛入小碗,再放入酱油、醋、黄酒、味精、湿淀粉、精盐和肉清凯消汤25毫升兑成汁子;4. 炒锅置旺火,放入熟猪油,烧至七成热,下蟹块,炸呈红色后,连油倒塌尘入漏勺,滤去油;5. 炒锅放入熟猪油,烧至六成熟,下入炸好的蟹块,将汁子搅匀倒入持锅颠翻几下,淋入芝麻油装盘,香菜拼放盘边即成。 更多煎连壳蟹信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jianliankexie

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